摘錄自《糖尿病飲食與治療》

誤導性的建議：避免添加油脂於食物當中

在平日的飲食當中適量添加一些油脂，不僅可增添食物的風味，也有助於脂溶性營養素的吸收，例如：茄紅素和α-和β-胡蘿蔔素，科學家認為胡蘿蔔素有助於預防心臟病、癌症以及隨著年紀增加而引起的眼睛退化。而且如果平常烹調都是不加油或是太少油，反而容易缺乏飽足感，且飯後血糖下降的速度也較快，可能還沒到下一餐用餐的時間就已經產生飢餓感，而忍不住先吃一些點心零食。

因此建議可添加一些富含單元和多元不飽和脂肪酸的油脂，例如：橄欖油、鮭魚、酪梨、花生醬和堅果於沙拉或食物當中，並只使用1-2湯匙的份量於所有的食物當中都是適合的。

誤導性的建議：吃所有富含高纖的食物

水果、蔬菜以及全穀類是食物當中主要纖維的來源，同時也含有較多的碳水化合物（醣分）；國人大多有纖維攝取不足的問題，一半以上的人幾乎都沒有達到一天建議的攝取量25～35公克，因此建議每餐最好能攝取1~2種含有纖維的蔬菜、水果或全榖根莖類，糖尿病患者應學會控制含有醣類食物的份量，避免血糖上升太高。如果一下子食用太多高纖的食物，可能會伴隨太多氣體、腹瀉，以及腹脹等消化不良