受歡迎的一種名為槲皮素,它是一種強效的抗氧化劑。儘管根據洋蔥生長的地方有一些變異性,但是紅洋蔥的類黃酮植物營養素比黃洋蔥多一些。大部份這些植物營養素就在表皮下方,所以處理洋蔥時不要剝除太多表層!洋蔥的血糖指數非常低,大約為1015

蕪菁和歐洲防風根(Turnips and Parsnips

生的蕪菁血糖指數很低,煮熟後則變高。另一方面,煮熟的歐洲防風根其血糖指數為中到高之間。它們都適合用來燉湯和煮湯,因為兩者都可以增加纖維攝取量的機會,同時還提供各種不同植物營養物質,以保護身體免於受到氧化應激的傷害。另外,在烹調時要特別注意,不要過度烹調它們,因為它們會變成糊狀,並且導致血糖升高。如果你喜歡,你可以把它們切碎做成可口有嚼勁的沙拉!

 

第一頁 第二頁 第三頁

對回答還有疑問嗎? 請點

你覺得這真讚!!
236人說讚

引用(0)


        書名:最個人化的彩虹飲食法:如何設計符合個人的生理與心理之食物、營養保健品與飲食習慣

        作者:蒂亞娜.米妮克 博士

身心靈可分為彩虹七大系統, 只要少了其中一種顏色的營養,就會引發身心病痛...詳全文