荷爾蒙會滴水不漏地控制我們的血糖，以免血糖過高或過低。即使吃了大量的糖，由於各種荷爾蒙的協調作用，血糖濃度仍會保持在非常緊縮的控制範圍內：當葡萄糖藉由腸道吸收進入血液時，胰臟內的胰島細胞便會分泌胰島素。胰島素允許一部分葡萄糖作為能量的燃料進入細胞，其它的葡萄糖則儲存在肝臟以備不時之需，這使我們的血糖值不會超過正常範圍。