無糖甜點--西洋梨羊乳起司蛋糕
摘錄自《無糖甜點烘焙寶典》
有時候,簡單就是最好的。西洋梨成熟時的口感細緻綿密,絕對要抓住時機製作這款柔軟的無派皮起司蛋糕。選用最溫和的羊乳起司,為起司蛋糕添加一點酸味。記得要提前一天準備,因為起司蛋糕和醃漬西洋梨須都冷藏隔夜再享用,更加香甜。
材料
12 人份
成熟西洋梨(去皮、去核、切片) 3 顆
蜂蜜 175ml
肉桂粉 2.5ml / 1/2 t
荳蔻粉 1.5ml / 1/4 t
奶油起司(室溫備用) 450g
馬斯卡彭起司(室溫備用) 225g
羊乳起司(室溫備用) 115g
香草精 5ml / 1t
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| 書名:無糖甜點烘焙寶典 作者:伊珊‧斯蓓維克 甜點大師的65道製作秘訣不藏私
邁向傳遞幸福的手作甜點大師
除了要認識營養又美味的無糖甜味劑
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