白內障並非老年人專屬 平常多吃維生素C以預防白內障形成

 

摘錄自《眼睛保健聖經

眼睛晶狀體任何透明度受損都稱為白內障,白內障並不受限於老年人,雖然白內障更常出現在老年人口中。在六十五至七十四歲之間,大約有百分23%的人口可能會有白內障;七十五歲以後,大約有50%的人會發展成白內障。

流行病學研究指出,白內障的危險因子包括年齡、性別、種族、職業、教育狀況、淺虹膜色素、糖尿病、高血壓、藥物使用、吸菸和陽光照射。另外,缺乏維生素CE、類胡蘿蔔素和微量元素鋅和硒,也可能與白內障的發展有關,而晶狀體會沈積鐵、鎘、鈣、鎂等礦物質,這種積累最終會導致白內障形成。事實上,吸菸還會增加晶狀體的含鐵量。

葉黃素和玉米黃素可能會影響白內障的風險,它們是人類晶狀體中唯一的類胡蘿蔔素。臨床研究結果顯示,四十八歲至七十二歲的成年人口,晶狀體的光密度與黃斑部成反比。此外,補充雌激素可降低白內障形成的風險,這可能與血液中雌激素對HDL值的調節有關。

氧化應激是白內障發展的主要因素,目前有許多研究針對營養和白內障的形成,例如,研究證實低維生素B2飲食可能導致白內障發展。以馬為例,白內障是這些動物失明常見的原因,但若在飲食中添加大量的維生素B2則可以降低失明的風險。巧合的是,半乳糖(一種糖的形式)會增加體內對維生素B2的需求量。一般來說,嬰兒通常無法利用半乳糖,因此,從飲食中去乳糖和添加維生素B2可以改善白內障的問題。

 

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        書名:眼睛保健聖經:全方位介紹眼睛疾病與營養治療的指南

        作者:傑弗瑞.安歇爾

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