※學會看懂食品營養標示來計算含醣量

自民國1047月起,衛福部食品藥物管理署公布的「包裝食品營養標示應遵行事項」,並配合最新的國民營養調查結果,增修訂熱量及各項營養素之每日參考值,其中有關含「糖」的量也是此次才從「碳水化合物」中獨立標示出來的,而「碳水化合物」即會影響到我們身體血糖的「總醣量」。

「總醣量」應包含澱粉、糖和纖維質的含量一起合併計算。營養標示中如果「纖維質」的量超過5公克,則「總醣量」克數要減去纖維質克數,才是食物的實際含醣量。

(圖片來源:衛生福利部食品藥物管理署)

 

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