麩質敏感是難以捉摸的,因為大部分的人會等到他們出現無法忽略的麩質誘發疾病或症狀時才去看醫生。到2012年為止,估計有一千八百萬美國人有麩質敏感,為總人口的20~30%!實際情況遠比這個數字高出許多。相較之下,確診為乳糜瀉的人,大約只有不到總人口的1%

如果你或家族成員中有人帶有麩質敏感的遺傳易感基因,越早確認並主動處理它越好。麩質誘發的損害可以從受孕期間就開始,然後藉由母乳中的麩質(假設母親攝取的食物中含有麩質)繼續發生。麩質敏感的家族史會增加你帶有這個易感基因的可能性。

 

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        書名:無穀物飲食法:30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源

        作者:彼得‧奧斯朋

拒絕忍痛、拒絕止痛藥 深受慢性疼痛之苦的人一定要看! 穀物中的麩質,是引起體內發炎與影響自體免疫系統的來源 30天‧無藥‧無麩質飲食 就能消除慢性疼痛,並在15天內體驗顯著改善。...詳全文