摘錄自《電鍋料理王》

材料：

芋頭500g、在來米粉400g、絞肉150g、油蔥酥4大匙、香菇8朵、櫻花蝦或開陽4大匙、白胡椒粉1/2匙、鹽1.3匙、原色冰糖1.3匙、水700cc

作法：

1. 香菇洗淨泡水20~30分鐘軟化，取出洗淨切除蒂頭，切丁。櫻花蝦洗淨瀝乾。❶

2. 芋頭去皮，洗淨刨粗絲。❷

3. 在來米粉加水700cc拌開備用。

<Tip>電鍋外鍋先炸好油蔥酥，若已經有油蔥酥，直接炒配料。

4. 準備2個方形深鋁箔盒。

<Tip>可用內鍋抹上一層油脂，或直接鋪上烤盤紙。

5. 外鍋倒入2匙油，絞肉、櫻花蝦及香菇丁分別放置周邊炒香。❸

       6. 芋頭絲入鍋翻炒，油蔥酥、胡椒粉、鹽、冰糖加入炒勻，加水4量米杯。❹、❺