摘錄自《無糖甜點烘焙事典》

最近很夯的酪梨，營養價值高，最常被拿來打成果汁，也可以做成沙拉，還能做成甜點喔，現在就來試試看好吃又健康的巧克力酪梨塔。

巧克力塔皮和內餡都不含糖、乳類、及麩質!雖然是全素食譜，但和一般巧克力塔一樣好吃，作法簡單、健康加倍。

深巧克力的背景顏色特別適合用來裝飾，你可以用生機食材，如玫瑰花瓣、新鮮莓果、杏仁片、或是腰果奶油擠花，營造優雅經典的氛圍;或者，你也可以用不可食的材料點綴，像是生日蠟燭、人造花、或剪緞帶纏在竹籤上，讓想像力恣意馳騁!記得要提前一天開始準備，因為腰果浸泡隔夜效果會更好。

材料/8人份

塔皮

腰果(至少浸泡 4 小時) 115g

燕麥 40g

夏威夷豆 75g

可可粉 60g

香草精 5ml / 1t

去籽椰棗乾 75g 大約 14 顆

內餡

成熟酪梨 2 顆

可可粉 60ml / 4T

蜂蜜 30ml / 2T

新鮮綜合莓果(點綴用) 適量