製作健康花生醬

 

摘錄自《堅果奶、堅果醬料理大全

富含蛋白質與香氣的花生醬自上市以來,受歡迎的程度至今仍歷久不衰,是許多國家人們早餐的主食。不論你喜歡柔滑一點或帶有鬆脆顆粒,都能輕鬆自製。

450 克柔滑花生醬

這是由未經調味和烘烤的花生直接打到順滑作成的花生醬,它也是最單純的,很適合採取「生機飲食」的人食用。這樣的花生醬顏色和味道比市面上賣的淡,如果你想增加甜味,可以加紅糖,或是加蜂蜜、龍舌蘭糖漿或楓糖漿等液體的糖,讓花生醬更軟一些。

450 克未調味的生花生

1.5 毫升(¼ 茶匙)鹽(隨意添加)

5-10 毫升(1-2 茶匙)蜂蜜、龍舌蘭或楓糖漿(隨意添加)

5-10 毫升(1-2 茶匙)花生或葵花子油(隨意添加)

 

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        書名:堅果奶、堅果醬料理大全

        作者:凱薩琳‧阿特金森

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