摘錄自《堅果奶、堅果醬料理大全》

富含蛋白質與香氣的花生醬自上市以來，受歡迎的程度至今仍歷久不衰，是許多國家人們早餐的主食。不論你喜歡柔滑一點或帶有鬆脆顆粒，都能輕鬆自製。

450 克柔滑花生醬

這是由未經調味和烘烤的花生直接打到順滑作成的花生醬，它也是最單純的，很適合採取「生機飲食」的人食用。這樣的花生醬顏色和味道比市面上賣的淡，如果你想增加甜味，可以加紅糖，或是加蜂蜜、龍舌蘭糖漿或楓糖漿等液體的糖，讓花生醬更軟一些。

450 克未調味的生花生

1.5 毫升（¼ 茶匙）鹽（隨意添加）

5-10 毫升（1-2 茶匙）蜂蜜、龍舌蘭或楓糖漿（隨意添加）

5-10 毫升（1-2 茶匙）花生或葵花子油（隨意添加）