堅果:對心臟健康、糖尿病的好處

 

摘錄自《堅果奶堅果醬料理大全》

堅果是天然的營養庫,含有蛋白質、維他命、礦物質和對心臟有益的Omega-3脂肪酸,讓人容易達到均衡的飲食,好幾世紀以來,新鮮堅果大多直接食用或入菜。但是最近二十年來,大型超市或小批發商販售的包裝堅果都是經過油炸,加了許多調味料的高脂、高鹽的不健康零食。

雖然這種商品的銷量沒有降低,但最近消費者對不調味的堅果、堅果奶、種子奶及各類堅果醬的需求,都有快速增長的趨勢。

低鈉飲食

堅果和種子僅含微量的鈉,所以非常適合需要留意鹽攝取量的人,購買未調味的堅果時,務必仔細查看包裝上的標示,因為有些種子加工時會用鹽水清洗。堅果的鉀含量也很高,可以降血壓。

低醣飲食

大多數堅果和種子都屬於低醣食物,只有少數含量多一點,例如:杏仁與巴西堅果每30 克才含1 克的醣,但是等量的腰果及栗子就分別含8 克及10克。

 

第一頁 第二頁 第三頁

對回答還有疑問嗎? 請點

你覺得這真讚!!
10人說讚

引用(0)