摘錄自《一次搞懂痛風》/姜周禮醫師◎著

我們都知道，痛風和尿酸有密不可分的因果關係，而「痛風」就是因為長時間的高尿酸血症的過多尿酸蓄積在體內。但，在什麼樣的情況下，會是尿酸過高?大部分人的認知都是因為飲食而引起，其實還有幾項因素你需要留意：

1.遺傳基因

根據臨床上的統計數據，高尿酸血症患者的家族病史中，有高尿酸血症或痛風的比例相較於沒有這類疾病的人高。醫學實驗尚未得知確切的原因，但是初步研究應該與某些遺傳基因容易造成尿酸容易上升有關，例如HPRT基因、PRPP合成酶基因，此外，腎小管細胞膜上與尿酸及離子交換有關的輸送體的變異，也有造成尿酸值升高的可能。

2.攝取過多含普林的食物

動植物中都含有普林，因此當我們攝取食物時，也會將普林吃進體內。每一種食物所含的普林都不一樣，低普林含量的食物大多是蔬果、五穀根莖類，而動物內臟、海鮮類等則多屬於高普林食物，原因是內臟、海鮮類的細胞排列緊密，因此細胞核的數量相對增加，代謝產生的普林含量也因此提高。