高麗菜糙米炊飯:控制血糖,維持血壓穩定

 

摘錄《高血壓症的飲食與治療/林毓禎、Amanda

有時真的很累不想下廚,但外食又很難讓人吃得安心,既然冰箱常備有食材,那就簡單來做個炊飯或拌飯吧。

高麗菜飯及竹筍這兩個口味最常煮,竹筍需要跟米同煮才能煮得熟軟,高麗菜就不像竹筍那麼耐煮,若與白米燜煮除了葉片變黃之外,氣味也會變差。所以烹調前必須分清楚食材特性,竹筍、芋頭較耐煮,適合炊飯,葉菜類如高麗菜、青江菜則適合做拌飯。

材料:3人份

糙米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1.5杯`

白米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12

高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150g

乾香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3

豬瘦肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 80g

蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3

蝦皮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5g

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2

胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 14

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2.3-2.5

鹽分1.1公克,膳食纖維4.2公克/每一人份

 

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引用(1)









        書名:高血壓症的飲食與治療:由醫師、營養師、料理師聯合打造超簡易降壓飲食

        作者:林毓禎/Amanda

醫師、營養師與人氣料理師聯手打造 50道超簡易降壓食譜 給血壓偏高的你,一個正確的飲食與治療預防的方法。 不僅能享受美食,也能維護健康。...詳全文