文：Amanda

最近天氣高溫不斷，整個人都快被這酷熱的夏日給曬成人乾了。這個時候，來碗冰涼的綠豆湯，根本是人生最幸福的事啊！再加上自己烹煮的Ｑ圓，更增添幸福感。

自己做最健康

想吃什麼自己做，這是我一直以來的料理原則。只要運用電鍋，就可以輕鬆做出好料理喔！

九份芋圓已成了好吃芋圓的代名詞，即便你從沒去過九份，應該也聽過這裡的名產是芋圓，當然，芋圓並不是九份「獨賣」的商品，但就算大街小巷都能吃到，品質上還是有些差異。

有良心的商家會選用真正的芋頭製作，但某些店家的芋圓澱粉量明顯過多，可能是為了降低成本，還添加入色素及香精，不過，極有可能許多人吃不出來其中有何差別。

自己做Ｑ圓，我總是盡量把澱粉比例抓低一些，只要有口感且不會散開就好，這樣就能吃到更多食材的原味及甜味，當然若你喜愛口感Ｑ一點，也可把澱粉比例再多抓10~20g，但請勿過量，免得吃進過多的澱粉。