摘錄自《椰子生酮飲食代謝法》/ 布魯斯．菲佛◎著

生酮飲食（ketogenic diet）簡單來說，就是一種高脂、低碳、低醣飲食，透過攝取好的脂肪，誘導身體改變組成狀態，進而改善代謝與慢性疾病，並長期維持以達到健康的目的。

生酮飲食的功用

因為飲食含有足量的脂肪，包括飽和脂肪，其產生的效果會比低脂飲食更好，這裡所謂的「更好」，指的是指身體整體的改善，不單指體重，而是連膽固醇指數、血糖值、血壓和體力也獲得改善。

只要整體健康情況改善，不佳的健康問題就會減輕，如生酮飲食可舒緩糖尿病、各種消化道症狀、皮膚問題、慢性疲勞、復發性念珠菌（黴菌）感染以及穩定血糖值等。

成功治療案例

生酮飲食已具體應用在治療兒童困難控制型癲癇之上。正常情況下，醣類經由人體攝食後會轉換成葡萄糖，運往身體各處、供給能量，尤其