文：王神寶
現職：珈神咖啡負責人

古早，咖啡汁液是胃藥、皮膚病用藥、提神藥物。幾世紀前，是戒酒、治療氣喘、憂鬱症的處方。近年來，愈來愈多學術論文、科學實驗證明：咖啡對於多種疾病具有明確的防治效果！一杯咖啡，低成本、高價值，可適量享用。

咖啡被視為改善病痛的用藥處方

在早期飲用咖啡，是用生豆煎煮出來的汁液，飲用後發現會使人精神集中、皮膚病改善，就成為醫生治病用藥。在原產地衣索匹亞把它當作胃藥使用；回教僧侶將它視為提神藥物；在英國醫生利用咖啡作為戒酒處方；近世紀醫界將咖啡因用來治療氣喘、憂鬱症。

近年來可以看到國際學術研究期刊論文發表，有許多值得參考的數據，咖啡對於多種疾病具有明確的防治效果，可預防病毒性肝炎惡化、肝硬化、肝癌、第二型糖尿病、帕金森氏症、老人痴呆症、心血管疾病和多種癌症，也可提高記憶力，配合運動還可快速消耗脂肪，達到塑身效果，還具有延年益壽、抗氧化衰老、保護神經細胞等效益。

咖啡≠咖啡因

人們對咖啡有一個普遍的印象，就是喝咖啡後會睡不著。其實，這是一個誤會。