文：弘光科技大學營養醫學所　王雪芳老師

腸道是人體最大的免疫器官，根據醫學報導，腸道若累積太多壞菌，體內的毒素就會越來越多，造成免疫力下降就容易生病，腸道中容易致癌的壞菌像是大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌，這些都是容易引發癌症的幫兇，尤其是胃癌和大腸癌。

七大類對腸道健康有益的食物

假如我們吃進對腸道有益的食物，就會產生益菌或提供益菌營養，可有效調整腸道的環境，提升細胞抗氧化能力，減少自由基對身體的傷害，同時也可使腸道發揮正常的功能。於此，我們列出七大類對腸道健康有益的食物說明如下：

‧ 蔬菜類

蔬菜類的食物，富含膳食纖維、維生素B 群、寡糖等，其中的膳食纖維，可以通便排毒，促進排泄作用，而維生素可以維持正常生理機能，協助新陳代謝，寡糖可以促進腸道益菌的增殖，抑制病原菌和腹瀉，還能有效預防便秘。

‧ 水果類

水果類的食物，含有膳食纖維、酵素、果寡糖、維生素C 等，水果中的膳食纖維，像是水溶性的果膠可以增加糞便的保水性，軟化糞便，而酵素則能促進新陳代謝，維持消化道的機能，讓排便順暢，而果寡糖則能增加腸道益菌，維生素C 可以增加腸道免疫力，幫助腸道排毒。