摘錄自《咖啡處方箋》/ 岡希太郎◎著
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愛喝咖啡的人，一旦被醫師要求不要喝咖啡，以避免「骨質疏鬆症」一定會感到很沮喪，其實關於咖啡與骨質疏鬆症的關聯是不是真的那麼有必然性？根據瑞典國家食品檢驗局所做的流行病學調查結果〈註〉似乎絕非必然。

一九八八年時，以三萬名左右的40歲∼76歲瑞典女性為對象進行調查，結果發現十年後約有10%、相當於三千兩百七十九人都有過骨骼異常的情形，且這些異常情形都與「咖啡因的攝取量」有關，但喝紅茶的人卻沒有出現骨骼異常的情形。

仔細分析這個結果後，發現骨骼有異常的人，一天都攝取超過330毫克的咖啡因〈一般咖啡約3∼4杯以上〉，且鈣質的攝取量，一天都不到700毫克。

骨質疏鬆症主因是鈣質攝取量不足

一天應攝取的必要鈣質量，只要缺少一點點，就會提高罹患骨質疏鬆症的風險。一般常人一天所需的必要鈣質量約為600毫克，但因飲食方式變化，現在連年輕人都出現稍嫌不足的情形。根據這個研究調查結果，至