海鮮類
買魚一定要趁新鮮，最好當日隨買隨吃。新鮮的魚表面光亮，帶有一層透明的黏液，當魚變得不新鮮時，這層黏液就會變濁。新鮮的魚眼睛應該是清澈且微凸的。輕壓魚肉，新鮮的魚肉比較緊有彈性；如果魚肉弛軟， 按壓後留有壓痕，表示魚不新鮮。...詳全文| 主題 | 回覆醫師 |
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