穀米類
白飯在冷藏放置隔夜之後,或是煮熟之後放涼的馬鈴薯、烘焙之後久置的麵包、玉米片等,其澱粉結構會產生變性作用轉化成「抗性澱粉」。抗性澱粉結構因不易被消化酵素分解,消化吸收速度較慢、升糖指數較低,故食用之後較不易使血糖快速上升,也可視為一種膳食纖維的...詳全文
主題
回覆醫師
難以捉摸的麩質敏感 乳糜瀉與麩質敏感大不同
399
2017/11/30
降壓利尿─芋頭糕
474
2017/11/2
有關麩質的八大迷思
409
2017/9/8
端午選粽三要點 搭配水果助消化
439
2017/5/28
高麗菜糙米炊飯:控制血糖,維持血壓穩定
1179
2017/3/9
炎炎夏日,來碗雙Q圓綠豆湯清毒解熱
928
2016/7/15
大豆抑制癌細胞、預防骨質疏鬆症
1293
2016/7/13
常吃小麥胚芽,可抗衰老、增進人體免疫力!
2545
2015/5/28
什麼是皂素?對身體有什麼影響嗎?
18583
2015/1/8
攝取穀類、豆類,讓你安心健康、安心吃
3123
2014/12/31
紅豆利尿消水腫 頻尿、腎臟病患者少吃
2787
2014/10/14
請問常吃燕麥、麥片真的可以降血壓嗎?對其他慢性病也有效果?
10665
2014/8/28
健康概念:吃粽配蔬果,端午不增「粽(重)」!
1524
2014/5/30
糙米營養滿分 訣竅對了,怎麼煮都好吃!
4030
2014/5/17
糖尿病患者適合採用全穀類飲食法或豆類堅果食物嗎?
3528
2014/1/22