康，香菇中的多醣體，可以提高免疫力，產生抗癌作用，有效預防胃癌產生。

選擇適當的食材，搭配容易消化的烹煮方式，比如將食材切成適當大小、煮得清淡，不加太多刺激調味料、利用蒸的烹調方式使得食物變柔軟，同時減少營養素的流失。透過這些烹飪小方法，除了讓你選擇對的食材之外，也能為你的胃腸健康大大的加分！