文：張繼森醫師

現職：臺中榮民總醫院胃腸科主任

我們每吃進一種食物，就要經過胃腸的消化與吸收，所以食物和胃腸的密切關係是毋庸置疑的，於是選擇什麼樣的食物，食材的營養價值，食材的新鮮與否與製作方式，都會影響到我們的胃腸健康。

宜食

•益胃腸的黃綠色蔬菜：宜多食維生素、纖維質、礦物質含量豐富的蔬菜，像是秋葵、花椰菜、白菜、芹菜等。

•益胃腸的根莖類蔬菜：南瓜含果膠，可以保護胃黏膜，山藥含豐富澱粉酶，可以幫助消化、健胃整腸。

•益胃腸的豆類：宜食蛋白質與纖維質含量豐富的黃豆，還有能健脾胃，促進胃腸蠕動的豇豆，可以開胃助消化、生津解渴的豌豆，但胃潰瘍較嚴重的患者就不適合吃太多豆類。

•益胃腸的水果：柑橘能促進胃液分泌及腸胃運動，枇杷中的有機酸能促進食慾，有助於消化吸收，此外，蘋果能健脾開胃，葡萄能健胃強身，而荔枝能養血暖胃，適合身體虛寒、胃寒患者。

•益胃腸的其他食物：喝綠茶能促進胃液分泌及胃腸蠕動，還可以預防胃炎及胃癌，優酪乳中的益菌，能預防腸道滋生細菌，維護腸道健