文：廖芳輝審定
現職：紐西蘭三寶生化科技集團協理/ 怡康健康管理顧問公司專案顧問

燒烤類食物本來就應該少吃，尤其是所有的肉類燒烤！

因為燒烤時若油脂滴入炭火中，易生成「多環芳香烴」化合物，會有致癌風險〈如胃癌、腸癌...〉，患有胃部與腸道疾病的人更要注意。