至於古老文獻中對咖啡的記載,則出現在十世紀初波斯的《醫學集成》,書裡提到咖啡對胃有顯著療效,視為一種胃藥。此書還記載當時咖啡生豆的飲用法:除了搗碎生咖啡豆煮成汁,還會加入搗爛的果肉、動物脂肪,製成丸狀來服用。

由於咖啡(含咖啡因)有提振精神的功效,成為當時少數聖職人員能擁有、私下調製的秘藥,後來民眾也喜愛咖啡才逐漸成為世俗飲品。

 

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        書名:百藥之王-一杯咖啡的藥理學【全新改版】

        作者:岡 希太郎

咖啡究竟是毒? 還是藥?
長久以來疫學研究者抱著疑問,終於在本世紀,揭露了咖啡令人驚異的威力
經證實咖啡能預防:
‧肝癌‧第二型糖尿病‧高血糖‧降血壓‧帕金森氏症……等疾病...詳全文