為什麼喝完鮮榨的蘋果汁後,卻反而感到飢餓呢?

文:王康

「無毒的家」國際連鎖創辦人

A

  喝蘋果汁後會覺得很餓,甚至不舒服,事實上是正常的,因為蘋果含大量的有機酸及維他命C,所以可搭配胡蘿蔔汁或飯後飲用,又蘋果不宜直接咬來吃,有機酸會磨蝕牙齒的琺質,建議切薄片邊切邊吃較好。

  除此之外,蘋果含有豐富的纖維質,是可溶性與不可溶性膳食纖維的一種來源。超過三分之二的纖維與幾乎所有的抗氧化劑都在蘋果皮裡。

  蘋果是大量抗氧化劑的一種來源,例如多酚化合物(phenoylics),包含綠原酸(chlorogenicacid)和兒茶素(catechin);類胡蘿蔔素,例如β-胡蘿蔔素(beta-carotene),以及類黃酮素(flavonoids),包含根皮素(phloridzin)與檞皮素(quercetin),都有助於治療癌症與心血管疾病喔!

 

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