冬至湯圓怎麼吃才不會造成身體負擔?

文:廖芳

現職:怡康健康管理顧問公司專案顧問

 

冬至湯圓,是中國傳統重要的習俗之一。

湯圓是由米製成的傳統點心,市面上的種類有很多,包括有包餡的、無包餡的,以及各式鹹甜湯圓等,包餡的甜湯圓多摻入豆沙、芝麻、花生等多種口味,或包入豬肉、海鮮的鹹湯圓,口味十分多元。

但各式口味的湯圓,多數都含有許多的糖分與油脂,尤其是含有甜湯的甜湯圓與含許多油份的鹹湯圓,熱量都非常高,對於新陳代謝功能不佳的患者,例如三高體質者、體重過重者、糖尿病患者等,更要特別注意忌口,絕不可一次吃太多湯圓

不管是元宵、冬至或逢年過節吃湯圓或元宵,健康沒負擔的吃湯圓,才是對策。

因此,在年節計劃吃湯圓的當餐,就必須先減少糖與油的攝取量,因為湯圓是一種以糯米和糖為主的食品,除了糯米粉本身就含有大量的澱粉之外,餡料中的糖分也不少。而糯米本來就比較黏膩難消化,所以,腸胃不好的人也要特別留意攝取量。

 

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