摘自《奇蹟逆轉抗癌30年更健康》/陳衛華醫師◎著

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在自然環境污染越來越嚴重的今天，多醣體因其獨特的功效。正為人類的健康維持有了越來越重要的作用。

菇蕈類子實體雖含有豐富的營養成份，但若直接食用不易達到保健作用，只有將其細胞壁破壞或將有效活性成份濃縮提煉、分離純化，才能提高其作用。因此只能採用天然發酵生物技術，提取其活性成份—─活性蛋白多醣、三帖類和有機鍺等物質，目前多醣體發酵液產品正日益受到各界的重視。

多醣體發酵液成分中以β-D 葡聚醣為主，以具有β-1、3 葡市面上有許多多醣體飲品，往往在挑選時困擾消費者，提醒您，除了選擇大品牌、原料源自台灣、經由多項食品檢驗合格及源自合格的食品工廠外，也可以透過多醣體的特性——「不溶於酒精但溶於水的特性」，進行檢測試驗：準備95％的高濃度酒精，取各家品牌相同劑量的多醣體，分別加入高濃度酒精中，當多醣體加入高濃度酒精後，即會出現凝集物，凝集物越多表示多醣體的濃度越高，您可再將凝集物溶於清水中作確認，如可順利溶解，即為優質的多醣體產品。