植物油，如花生油、大豆油、芝麻油、沙拉油等，應限制每日20～30克左右（約2～3湯匙），在烹調過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱。

優酪乳的乳酸桿菌可降低結腸產生的β-葡萄甘酸酶、氮還原酶和硝還原酶的含量，但以上三種酶過多容易也可能導致大腸癌。

辛辣、燥熱、刺激性食物等，辛辣、刺激性食物會刺激腸黏膜，使腸黏膜產生充血、水腫甚至糜爛潰瘍、蠕動加快，從而引起腹痛、腹瀉，並使肛門燒灼刺痛；辛辣食物還會使大腸吸收水分的作用增強，以致糞便過於乾硬，引起便祕。

對於有造口的患者病人來說，糞便的氣味可能會使患者病人相當尷尬，在食物的選擇上應盡量避免會產生異味的食物，例如魚類、蛋、蘆筍、大蒜、洋蔥、青椒、泡菜、大頭菜、高麗菜、花椰菜，洋香瓜、起士等。少吃易產氣食物，例如未加工的乾豆類或部分根莖類食物，包含芋頭、番薯、玉米、紅豆、綠豆、花豆、碗豆仁、皇帝豆等。飲料包含啤酒、汽水等。