膳食纖維是什麼?對我們身體有什麼好處?

文:張繼森醫師/現職:臺中榮民總醫院內科部主任

膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木植素,卻能在大腸中,被我們腸道中好菌所發酵並利用的植物成分,是一種人體無法消化的非澱粉性多醣。

膳食纖維分兩種:水溶性、非水溶性

水溶性膳食纖維

幫助延緩胃排空、防止血糖急劇上升、降低血膽固醇

非水溶性膳食纖維

可吸附水分,增加糞便體積、使糞便柔軟、促進腸道蠕動、改善便祕、預防大腸癌


對我們的腸道來說,膳食纖維可以促進腸道蠕動,使排便變軟,使我們排便暢通,減少腸道毒素的停留時間;它也是我們腸道中好菌的營養源,可以促進好菌繁殖,間接抑制壞菌生長。因此它可以降低大腸癌的發病危險。

膳食纖維有建議攝取量

要維持腸道的健康,我們建議的每日攝取量是30公克,兒童的纖維素建議攝取量是年齡再加5,也就是說,5歲的小朋友每天吃10公克纖維素就足夠了。

 

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引用(1)









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