摘錄自《當醫師罹癌時》/ 楊友華醫師◎著

很多癌症患者在尋求醫療資訊時，常一頭霧水。這本書說應該這樣吃，不能那樣吃，但是，醫師又告訴他錯了，其實應該這多吃，那才不能吃，往往讓病人彷彿墜入五里霧，不知道如何是好。

很多乳癌患者問：「豆漿到底能不能喝」？因為很多醫師叫乳癌病人不要喝豆漿。臨床經驗告訴我，其實未必關乎豆漿，而是整體營養的問題。

對抗癌症，足夠營養最重要

癌症治療時一定要注重病人治療期間的營養問題。很多病人對抗病魔的時候，身體有發炎、疼痛的問題，根本吃不下東西，在這個時候，營養經常會不夠，我會告訴病人，最簡單的補充方法就是—喝豆漿。豆漿的營養價值很高，富含高植物性蛋白質，是一種既簡單又方便的營養攝取方式。

在癌症的治療上，我會教病人偏於吃素。但是，因為國情的關係，民眾一聽到吃素，就以為只是吃一些蔬菜、水果之類的，若只有攝取這樣的食材，對一個癌症病患來說絕對不夠。我會建議癌症病人吃很營養的素，譬如含有植物性高蛋白的豆類。

想要吃素吃得正確又營養，其實是比吃葷來得困難，所以我會花一點時間，教導我的病人如何把素吃得營養健康，其中最容易做到的，就是喝豆漿。有時候，如果病人真的吃不下飯，我還會教她一天喝一千毫升的豆漿，當成開水那樣喝，這樣對病人來說，才能有足夠的營養，足夠的體力抗癌。