最新問答與文章
原產於熱帶亞洲的香茅（檸檬草），為類似芒草的大型禾本科植物，其最大的特徵如名所示，葉子經過搓揉會散發檸檬般的香氣。因莖的根部帶點紅色，印度稱之為「Chumana puru」，意即「紅色的莖部」。...詳全文
粽子是端午節必吃的應景食物，不吃好像就沒過節氣氛，但可別小看一顆小小的粽子，熱量與脂肪威力可是頗為驚人！雖然粽子的種類不一、鹹甜均有，普遍來說熱量卻都不低，絕對超過日常三餐的白米飯。一顆鹹粽平均熱量600大卡，就算是熱量相對較低的湖州粽，也有400~500大卡，且粽子通常偏油又不好消化...詳全文
雖然沒有經過浸泡的生堅果直接加水也可以打成堅果奶，但是大多數的堅果還是先浸泡比較好－即使只是短短的時間。相較質地硬的堅果，軟的堅果浸泡時間較短，例如腰果、夏威夷果的浸泡時間比杏仁果短。堅果浸泡時會吸收水分而變軟，這樣打出來的堅果奶量就會比未經浸泡直接打的還要多。...詳全文
中秋烤肉不知道從什麼時候開始，已經成為一種約定成俗的習慣了，一到中秋，大家除了月餅和文旦外，烤肉也變成了「年度大活動」，不過我家倒沒有這種習慣，只是兒子小時候見家家戶戶燒著木炭準備著，總會央求我也要烤肉。...詳全文
無疑地， 日本人是世界上魚類食用量最高的民族。在東京築地魚市，每天有3,000多種魚貝類等待交易，這使其成為全球魚類交易量最大的市場。在日本，魚類的選擇性比世界任何地方都多，主婦們每天都到市場購買鮮魚。...詳全文
最近很夯的酪梨，可以做成各式料理外，網路上也流傳著酪梨籽的用途，食藥署指出， 關於坊間流傳「吃酪梨籽可加強免疫力、消滅自由基和病毒、強效殺死癌細胞？」等訊息，內容沒有相關的資訊來源，而且也沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。...詳全文
