最新問答與文章
咖哩儼然是印度料理的代名詞。咖哩粉顧名思義就是咖哩常用的綜合香料。過去因為殖民印度的英國，印度料理很快地就被推廣到全世界。除了咖哩必用外，熱炒等料理也可添加這種綜合香料，增加咖哩風味。咖哩粉的原型來自於混合了各種不同香料製作而成的印度綜合香料...詳全文
在日本最受歡迎的食品中，麵條自然也榜上有名，雖然沒有風靡全球，但整個東南亞都有吃麵條的習慣。日本的每條大街上都有麵鋪，同時日式麵條如蕎麥麵、烏龍麵和拉麵都廣受西方人的喜愛，在大超市裡都能買到。...詳全文
芝麻這種小小的黑或白的種子，在中東與東方的菜餚中使用得很廣泛。芝麻可以磨成濃稠的糊狀，製成中東芝麻醬或中國芝麻醬，兩者差別在於芝麻是否先烤過。芝麻也可以磨碎製成令人垂涎的土耳其芝麻糖，它是許多國家，包括希臘、土耳其和以色列人非常愛吃的甜點。...詳全文
巧克力真的對心臟很好──它是心的「血液」，因為它含鎂、抗氧化劑、愛情化學物質和一些特殊的性質。可可敞開了心臟的中心。它的療癒效果不僅能到達身體上、化學上的層面，還達到情感上、精神上、抽象的層面。...詳全文
無疑地， 日本人是世界上魚類食用量最高的民族。在東京築地魚市，每天有3,000多種魚貝類等待交易，這使其成為全球魚類交易量最大的市場。在日本，魚類的選擇性比世界任何地方都多，主婦們每天都到市場購買鮮魚。...詳全文
若以等重量相比，芭樂內含的維生素C比柑橘高，而維生素A的含量則大致相同。芭樂是果膠與膳食纖維一個很好的來源，同時也富含鉀與磷。芭樂含有驚人的植化素含量，包括單寧酸、酚酸類、三萜類(triterpenes)、類黃酮素、精油、皂素、類胡蘿蔔素與外源凝集素(lectins)。...詳全文
二○○五年春天，各家媒體都報導了咖啡使罹患肝癌機率減少一半的效果。「咖啡保證降低一半肝癌風險？國立癌症中心在大規模調查後再次確認」《朝日新聞》「『每日飲用』肝癌減半 喝『五杯以上』發病機率僅四分之一」《讀賣新聞》...詳全文
