最新問答與文章
藜麥是藜屬植物的種籽，大小和小米一樣。它是菠菜與瑞士君達菜的近親，起源於南美洲的安地斯山脈。藜麥的種類多達一千八百多種，顏色從淡黃色、紅色、棕色到黑色都有。藜麥粒很軟與綿密，但帶有一點嚼感。藜麥有穀粒、麵粉、通心麵與藜麥片等製品。...詳全文
雖然沒有經過浸泡的生堅果直接加水也可以打成堅果奶，但是大多數的堅果還是先浸泡比較好－即使只是短短的時間。相較質地硬的堅果，軟的堅果浸泡時間較短，例如腰果、夏威夷果的浸泡時間比杏仁果短。堅果浸泡時會吸收水分而變軟，這樣打出來的堅果奶量就會比未經浸泡直接打的還要多。...詳全文
中秋烤肉不知道從什麼時候開始，已經成為一種約定成俗的習慣了，一到中秋，大家除了月餅和文旦外，烤肉也變成了「年度大活動」，不過我家倒沒有這種習慣，只是兒子小時候見家家戶戶燒著木炭準備著，總會央求我也要烤肉。...詳全文
買魚一定要趁新鮮，最好當日隨買隨吃。新鮮的魚表面光亮，帶有一層透明的黏液，當魚變得不新鮮時，這層黏液就會變濁。新鮮的魚眼睛應該是清澈且微凸的。輕壓魚肉，新鮮的魚肉比較緊有彈性；如果魚肉弛軟， 按壓後留有壓痕，表示魚不新鮮。...詳全文
蘆筍並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。它有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為¬「十大名菜之一」，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面抗癌食品。...詳全文
